Bee King, micro brasserie située à Saint-Priest, a la particularité de produire du braggot, un délicieux hybride entre la bière et l'hydromel. En combinant céréales et miel, nous créons des boissons uniques où ces ingrédients apportent les sucres nécessaires à une fermentation qui transforme le tout en un breuvage alcoolisé raffiné.
Nous proposons trois gammes distinctes :
- Gamme Soft sans alcool : Ici pas de sucre ajouté, que du produits naturels et une saveur dominante principalement issue du miel, soft aux agrumes et au miel de fleur d'oranger, limonade au thym et miel de lavande, cola aux épices et miel de châtaignier;
Gamme de bières de soif :Chaque recette (blanche, blonde, ambrée) met en valeur un miel différent, cette gamme harmonise céréales, houblons et épices autour du miel sélectionné.
- Gamme de bières de dégustation :Plus riches en alcool, ces bières sont vieillies en barriques de spiritueux. Les levures et bactéries naturellement présentes dans le miel jouent un rôle clé en catalysant une fermentation prolongée, permettant d'extraire et de marier les arômes du spiritueux avec les notes florales du miel. Chaque recette est imaginée et conçue pour accompagner un plat spécifique. Nous utilisons des matières premières biologiques et toujours dans une démarche de proposer une alternative sans gluten. Cette gamme offre des créations éphémères et innovantes mais ne sera pas certifiée étant donné le nombre important de recettes.
