Gose à la framboise et à la rhubarbe

Cette bière est une collaboration signée Aquae Maltae x brasserie de Sapristi. Une Sour bien provençale, née de la rencontre entre Aix et Salon de Provence. Brassée avec une belle dose de fraises fraîchement cueillies et des bactéries lactiques, elle rappelle un bon panier de yaourt à boire.

A l’approche du temps chaud, ce gose inspiré du cocktail Margarita est plein de citron vert frais et d’écorce d’orange amère avec une acidité équilibrée par le sel marin de Camargue.

Berliner Weisse à la tomate et au harissa maison.

Avec sa robe trouble et pâle, légèrement orangée, on a l’impression de plonger son nez dans un jus de fruit bien sucré. En bouche, le pomelo est clairement présent. Son zist apporte une belle amertume. Les lactobacilles offrent une douce acidité contrastée par la rondeur du blé.

Cette Sour Pale Ale possède une acidité lactique bien équilibrée par les houblons.

Une explosion d’ananas dans cette nuclear sour, collaboration Une Bière et Jivay x Metalliquoi.

Cette bière audacieuse mêle la douceur fumée du Mezcal et les saveurs acides de la Gose révélant des saveurs de citron vert, d’écorce d’orange et de sel dans une finition rafraîchissante. Sa palette gustative unique, complexe et raffinée stimulera vos sens pour une expérience de dégustation inédite.

Révélé au grand public en 1974 par Amaretto di Saronno, cette bière rend hommage à ce cocktail emblématique avec l’équilibre de saveurs subtiles typiques d’Italie mêlant gâteau aux amandes et l’Amaretto sublimé par l’univers de la fermentation. Une mousse fine et élégante révèle une bière aux notes de cerises acidulées, d’amandes grillées et de vanille dont l’équilibre complexe et délicat vous invite dans un voyage gustatif.