Aviateur

En octobre 2019, le bar associatif Passerelle Negreneys à Toulouse voit naître Aviateur, fruit de cent brassins-tests. Ils optent pour une approche unique avec leur pale ale "First Flight" en référence permanente, laissant place à des créations éphémères inspirées de voyages et de découvertes culinaires saisonnières. Leur carte hebdomadaire propose une variété de bières, encouragée par le premier confinement en 2020 qui voit le lancement de leurs bières en canettes. Récompensés pour leur engagement en 2021 et 2022, ils étendent leur production en fin 2022 à l'Union, et sont distingués parmi les meilleures brasseries de France en 2023 selon Happy Beer Time.